Si estas buscando una comida completa que te mantenga saciado por un largo periodo. Este desayuno con huevo escalfado, brócoli, bacón y aguacate es perfecto para comenzar el día con un gran aporte de proteína, grasas saludables, nutrientes, antioxidantes, vitaminas y minerales.
Beneficios de desayunar con huevos
INGREDIENTES
 2 Rebanadas grandes de pan de hogaza integral |
 2 Huevos grandes extra frescos. |
 ½ Aguacate. |
 3 Rebanadas de bacón. |
 50 Gramos de brócoli. |
 2 a 3 Hojas de lechuga. |
 Aceite de oliva. |
 Sal y pimienta recién molida |
 Vinagre |
CÓMO PREPARAR
- Precaliente el horno o sartén.
- Pon una cacerola con agua y un chorrito de vinagre blanco. Cuando hierva el agua, apague o baje la llama. Inmediatamente vierte cuidadosamente el huevo.
- Con una cuchara, si es necesario ve dando forma a un hermoso huevo escalfado necesitaras aproximadamente 3 minutos de cocción.
- Retira el huevo con una espumadera inmediatamente colóquelo en un recipiente con agua fría para detener la cocción. Repite el proceso con el huevo restante.
- Si quieres evitarte este proceso puedes hacerlos fritos o al microondas.
- Pela el aguacate, Córtalo por la mitad y barniza con un poco de aceite de oliva para que no se oxide. Lavar muy bien la lechuga.
- Barnizar el pan con un poco de aceite de oliva y tostar debajo de la parrilla. Mientras tanto, coloca las rebanadas de bacón en una sartén seca. En una cacerola con agua hirviendo y sal sumerge el brócoli por 2 a 3 minutos, pasado ese tiempo coloca en un tazón con agua fría para detener la cocción.
- Llego la hora de darle vida a este completo desayuno, en un plato coloca una cama con las hojas de lechuga, coloca el aguacate en un lado, sobre la lechuga pon el brócoli y los huevos escalfados y para rematar, espolvorea el bacón en pedacitos sobre todo el plato.
- Sazona con sal y pimienta al gusto. Acompaña con una o dos rebanadas de pan de hogaza integral. ¡Siéntate a disfrutar de un desayuno rico y nutritivo!