Huevos escalfados

Si estas buscando una comida completa que te mantenga saciado por un largo periodo. Este desayuno con huevo escalfado, brócoli, bacón y aguacate es perfecto para comenzar el día con un gran aporte de proteína, grasas saludables, nutrientes, antioxidantes, vitaminas y minerales.

Beneficios de desayunar con huevos

INGREDIENTES

Rebanadas de pan integral o pan de su elección, tostadas.
2 Rebanadas grandes de pan de hogaza integral
huevo
2 Huevos grandes extra frescos.
aguacate
½ Aguacate.
Bacón
3 Rebanadas de bacón.
brocoli
50 Gramos de brócoli.
lechuga
2 a 3 Hojas de lechuga.
aceite de oliva
Aceite de oliva.
sal y pimienta
Sal y pimienta recién molida
vinagre
Vinagre

CÓMO PREPARAR

  • Precaliente el horno o sartén.
  • Pon una cacerola con agua y un chorrito de vinagre blanco. Cuando hierva el agua, apague o baje la llama. Inmediatamente vierte cuidadosamente el huevo.
  • Con una cuchara, si es necesario ve dando forma a un hermoso huevo escalfado necesitaras aproximadamente 3 minutos de cocción.
  • Retira el huevo con una espumadera inmediatamente colóquelo en un recipiente con agua fría para detener la cocción. Repite el proceso con el huevo restante.
  • Si quieres evitarte este proceso puedes hacerlos fritos o al microondas.
  • Pela el aguacate, Córtalo por la mitad y barniza con un poco de aceite de oliva para que no se oxide. Lavar muy bien la lechuga.
  • Barnizar el pan con un poco de aceite de oliva y tostar debajo de la parrilla. Mientras tanto, coloca las rebanadas de bacón en una sartén seca. En una cacerola con agua hirviendo y sal sumerge el brócoli por 2 a 3 minutos, pasado ese tiempo coloca en un tazón con agua fría para detener la cocción.
  • Llego la hora de darle vida a este completo desayuno, en un plato coloca una cama con las hojas de lechuga, coloca el aguacate en un lado, sobre la lechuga pon el brócoli y los huevos escalfados y para rematar, espolvorea el bacón en pedacitos sobre todo el plato.
  • Sazona con sal y pimienta al gusto. Acompaña con una o dos rebanadas de pan de hogaza integral. ¡Siéntate a disfrutar de un desayuno rico y nutritivo!

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