Amo los higos y la verdad cuando es la temporada no puedo parar de comerlos. Es por ello que les traigo unas recetas de panqueques con higo para el desayuno.
Los higos son ricos en fibra soluble que ayuda a sentirte lleno durante más tiempo y ayuda a controlar el estreñimiento. Contienen vitaminas A, B1 y B2 y minerales vitales como: Manganeso, potasio, magnesio, cobre, hierro y fósforo.
Un desayuno ideal para aquellos que aman los panqueques y no quieren agregarle azucares extras como miel, jarabe de arce, mermelada…
Beneficios para tu salud de desayunar con huevos
INGREDIENTES
 1 Taza de harina todo uso |
1 Taza de harina integral |
 2 cucharadas de azúcar |
 1 Cucharadita de polvo para hornear |
 2 Huevos |
 1 Taza de queso ricotta bajo en grasa. |
 1Taza de leche. |
 6 a 8 Higos frescos, cortados en rodajas |
CÓMO PREPARAR
- Coloca todos los ingredientes secos en un bol y mezclar.
- Luego añade los huevos, la leche y la ricotta. Mientras mezclas todo hasta incorporar.
- Caliente una sartén a fuego medio con un chorro de aceite y pasa un papel para absorber el exceso.
- Agrega un cucharon de la mezcla para panqueques a la sartén e inmediatamente coloque encima los higos cortados.
- Presiona los higos en la masa del pancake que se encuentra en la sartén para asegurarte que no se caerá cuando le des la vuelta.
- Una vez esté ligeramente dorado por un lado voltear y cocinar por el otro.