Tostada con huevo frito y remolacha

Esta tostada con huevo frito y remolacha es ideal para comenzar el día. La remolacha o betabel tiene propiedades antiinflamatorias, además de antioxidantes y fibra.

Contiene un fitonutriente natural llamado betalainas que intervienen en la desintoxicación del organismo. Mientras el huevo también tiene un gran aporte nutritivo y proteico.

Beneficios del huevo para la salud

INGREDIENTES

Rebanadas de pan integral o pan de su elección, tostadas.
2 Rebanadas de pan
huevo
2 Huevos
cebolleta
2 Cucharadas de cebollino o cebolleta.
aceite de oliva
1 Cucharada de aceite de oliva.
1 Betabel o remolacha.
perejil
1 Cucharada de perejil picado
sal y pimienta
Sal y pimienta.

CÓMO PREPARAR

  • Tostar el pan en la sartén, horno o tostadora por ambos lados.
  • Poner la sartén a fuego medio con la cucharada de aceite de oliva, romper los huevos.
  • Cocinar por un período de 2 a 3 minutos hasta que la clara este totalmente blanca.
  • Coloca la remolacha en una cacerola pequeña con agua, la cual debe cubrirla por lo menos 2 dedos por encima. Agrega un poquito de sal. Cocina por aproximadamente 15 a 20 minutos. Todo dependerá del tamaño de la remolacha.
  • Una vez tengas los huevos, la remolacha y el pan tostado. Coloca en un plato el pan tostado, encima el betabel y por último el huevo frito.
  • Sazona con sal y pimienta agrega el cebollín o cebolleta y perejil por encima.

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